Zdravá dýňová polévka se skořicí pro zahřátí těla

Dýňová polévka pro zahřátí těla

Jak se začne pomalu smrákat a tuhnou nám kosti v těle, tak to pomalu vypadá, že krásným dnům plných teplých paprsků je už konec.
Alespoň večery již budou volat pouze po teple u krbu nebo topení.

Podzim je ve znamení sklizně dýní.

Když si uvaříme dobrou polévku, tak nás nejen zasytí, ale i pěkně prohřeje.

Obzvláště, když přidáme trošku chilli.
To prakticky působí jako skvělé přírodní antibiotikum.

Můžeme i vyzkoušet skořici, která nám pomáhá zbystřit naše smysly.

Dýňová polévka se skořicí

Suroviny

• olivový olej
• 1 středně velká dýně Hokkaido
• 1 cibule, 2 větší jablíčka, 1/2 lžičky mleté skořice, 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1 litr vývaru, 2 lžíce javorového sirupu, můžeme dát 2 lžíce třtinového cukru
• 100 ml smetany ke šlehání, špetka chilli, sůl, pepř

Postup

• zroubu předehřejeme na 200°C
• dýni očistíme od semen a nakrájíme ji na kostky
• kostky dáme na plech s pečícím papírem, pokapeme olejem a pečeme, dokud nebude dýně měkká
• na troše olivového oleje rozehřejeme a zpěníme na něm cibulku
• poté oloupeme jablíčka a nakrájíme je na kostky, které vložíme k cibulce, společně s kořením
• krátce orestujeme, osolíme, opepříme
• pak přidáme upečenou dýni, javorový sirup nebo cukr a vše zalijeme vývarem, nejlepší je zeleninový a vaříme asi 30 minut
• po uvaření vše rozmixujeme ponorným mixérem, přilijeme smetanu, dochutíme a necháme chvíli provařit